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上海十大名菜有哪些:吃貨們快來打卡圍觀!(2)

觀看 35人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-11-09

4、上海紅燒肉

  上海紅燒肉是以五花肉為主要原料,輔以醬油、酒、糖等佐料制作而成的,這道菜十分講究火候,只有火候把握好,做出來的肉才會(huì)酥而不爛,肥而不膩。

5、紅燒鮰魚

  紅燒鮰魚是一道以新鮮的長(zhǎng)江鮰魚為主要食材制作而成的上海名菜。這道菜做法簡(jiǎn)單,外觀色澤黃亮,魚肉吃起來咸中帶甜,而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。入口時(shí)魚肉鮮嫩、魚皮黏糯,有類似膠著“拉黏”的感覺,把魚的美味表現(xiàn)得淋漓盡致。

6、油爆蝦

  油爆蝦是上海菜中的一道特色名菜,通常選用中小型蝦,用旺火菜籽油鍋炸蝦,燒好后蝦外脆內(nèi)嫩。菜品外觀色澤鮮亮,蝦吃起來外脆里嫩,咸鮮可口,非常開胃下酒。

7、砂鍋糟香魚頭

  砂鍋糟香魚頭也是上海的經(jīng)典名菜之一,是一道由凈花鰱魚頭、筍片等食材精心烹制而成的一道美食。菜品香氣濃郁,魚肉嫩滑,湯汁味道鮮美,魚肉吃起來也十分細(xì)嫩,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

關(guān)鍵字: 美食 名菜

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