西安第一名小吃是什么？西安十大特色小吃(2)

4、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是很多西安人喜歡吃的早餐之一，胡辣湯本身就是很有名的小吃，西安的肉丸胡辣湯也很有特色。肉丸胡辣湯是一種清真小吃，它的特點(diǎn)就是湯味比較濃郁，湯色濃厚、湯汁粘稠，胡辣湯是香辣口味，配合一些其他的早點(diǎn)一起吃，是西安人的習(xí)慣。

5、鍋盔

西安八大怪之一的鍋盔，鍋盔在全國很多地方都有賣，每一個(gè)地方有每一個(gè)地方的特色。西安的鍋盔制作工藝講究，以“干、酥、白、香”聞名，干硬并且耐嚼，內(nèi)酥外脆，色澤金黃，皮薄膘厚。鍋盔好吃而且可以存放很長時(shí)間，吃法也比較多樣，椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔……口感豐富。

6、烤油饃

烤油饃又叫做烤餅，還被叫做烤干餅?？居宛x的做法其實(shí)很簡單，將燒烤在爐子上烤一烤，然后撒上準(zhǔn)備好的調(diào)味料和辣子面就可以了，將餅切開就可以吃了，西安大部分的烤油饃做法并沒有什么區(qū)別，主要是調(diào)味方面有不同，還有就是火候，好吃的烤油饃口感酥脆。

7、鏡糕

鏡糕是很常見的一種西安特色小吃，街頭巷尾都可以看到一些做鏡糕的小攤販，鏡糕小如鏡，像圓圓的鏡子，采用的是江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木籠屜里填上江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，摞起來蒸熟，待到蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲就做好了，鏡糕好看又好吃。

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