山西十大面食：山西刀削面馳名中外(3)
觀看 26人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-03-01
8、牛肉丸子面
這道美食就色香味俱全，[bai]更加地開胃了，算是山西面食里的佼佼者。這個廣泛流行在山西臨汾地區(qū)的面食，是山西當?shù)厝说脑绮推贩N之一，品嘗起來香辣柔韌，獨特香椿，在辣中還透露著麻麻的口感，在當?shù)匾獢?shù)百家牛肉丸子面最為正宗。
9、手搟面
手搟面是利用各類面粉、水、油等食材經(jīng)過手工搟制制成的棉條的一種，除了搟外，還可分為拉、切、削、搓、抻、壓等多種制作方法，面條煮熟后還可澆上不同口味的臊子，品嘗起來與外面賣的成品掛面，有著更為濃郁的面香，品嘗起來也是更為筋道有韌勁。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，是一道陜西傳統(tǒng)風味名吃，利用莜面、羊肉、蘑菇、豬肉等主要食材，配上享有、醋、蒜泥等配料，經(jīng)過炒、蒸制成，品嘗起來筋道味美，十分可口。
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