東北最出名的9道名菜：蘸醬菜上榜，殺豬菜占據榜首
觀看 21人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-07-27
在我們中國，因為地域文化以及氣候的不同，衍生出了很多不同口味以及風格的菜系，因此有了非常聞名的“中國八大菜系”。東北，黑土地做根，長白菜為魂！好土好山水造就東北豪爽人。東北人豪爽，東北菜更霸氣！今天巴拉排行榜網小編為你們帶來了東北最出名的9道名菜：蘸醬菜上榜，殺豬菜占據榜首，吃貨們快來看看吧！
東北最出名的9道名菜
1、殺豬菜
殺豬菜在東北是名氣很大的一道菜，[bai]顧名思義就是殺豬時候做的菜，原本只是東北農村將近年關才會做的一道菜，后面慢慢形成了東北的飲食特色，東北人如果下館子，就一定會點上一份殺豬菜。殺豬菜就是將新鮮的豬肉、豬血往大鍋里一放，煮開后放入切好的酸菜，再放入血腸燉到熟透，最后調味即可。
2、鍋包肉
鍋包肉是東北最出名的名菜，東北人逢年過節(jié)都會做上一道鍋包肉。制作鍋包肉講究的是一個酸爽微嗆，肉選用的是豬瘦肉，包裹上淀粉下油鍋，炸至金黃撈出，在鍋中用白醋、白糖和生抽做個醬汁，下入鍋包肉翻炒均勻即可出鍋，做好的鍋包肉殼脆肉軟，裝盤后連盤底都不帶汁水。
3、溜肉段
溜肉段也叫“東北溜肉段”，在東北可以與鍋包肉齊名，可想而知東北人對它的喜愛程度，雖然與鍋包肉有異曲同工之妙，但又不失自己的獨特風味。溜肉段是選用豬里脊和淀粉烹飪而成，外脆、酸甜，咬開外殼，里面的肉鮮嫩多汁，出鍋時澆上汁水并用香菜點綴，簡直讓人胃口大增。
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