山東五大怪菜：油炸豆蟲上榜，你敢吃嗎？(2)
觀看 32人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-09-20
四、蒜泥搗雞蛋
蒜泥雞蛋可是當(dāng)?shù)氐募页２?，許多本地人都被其獨(dú)特的味道所折服。[bai]這道菜的做法很簡單，工藝也不難。蒜泥必須是選用新生的蒜搗成的才行，雞蛋一定要是冷水下鍋煮熟的雞蛋。這樣搗出來的蒜泥雞蛋口感更加鮮香，味道才正宗好吃。
搗好的蒜泥雞蛋醬加上香油、醬汁即可食用，味道鮮美獨(dú)特，雞蛋的清香加上蒜香口感非常復(fù)合富有層次。夾饃吃也是非常好的，你喜歡這道菜嗎？
五、拌魚生
拌魚生也就是生魚片，這道菜是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。魚要選新鮮的鯉魚或者黑魚，去鱗切成薄片后用米醋浸泡讓魚肉變得雪白透亮，泡好之后加入綠豆芽、青瓜絲、蔥等調(diào)味佐料一起拌勻即可食用，成色顏色靚麗好看，賣相很好?？诟惺值乃~片輕薄滑嫩加上蔬菜佐味的同時(shí)也增加了層次感，鮮香嫩滑、酸辣開胃，獨(dú)具風(fēng)味，如果有機(jī)會你會考慮去嘗嘗這道拌魚生嗎？
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