四川常見家常菜有哪些？四川人最愛吃的8道家常菜(2)

四、酸菜魚

酸菜魚在四川也叫酸湯魚，是用草魚為主料，[bai]加上四川泡菜煮制而成的，吃起來酸辣可口。經(jīng)常做酸菜魚的人可以很好地片下魚肉，可以保證一根刺都沒有，吃起來才叫爽，在四川，幾乎每一位媽媽都有這樣的手藝。

五、糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味菜譜里最具代表性的傳統(tǒng)名菜，在很多菜系里都有這道菜，不過不同的菜系采用的調(diào)料略有不同，所以吃起來口感也各有千秋。

六、雞米芽菜

雞米芽菜是四川一絕，是一道非常下飯的家常菜，是用雞胸肉配上青紅椒、剁椒和豆瓣醬等食材一起炒制而成的，吃起來雞肉酥脆香辣，開胃下飯，同時也是一道下酒好菜。

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