河南特色面食有哪些？盤點(diǎn)河南13大名面

河南是中華文明的發(fā)祥地，孕育了華夏幾千年的文明史。河南是我國的農(nóng)業(yè)大省，也是名副其實(shí)的吃面大省。這里物產(chǎn)豐富，人杰地靈，地域遼闊，被譽(yù)為“中原糧倉”。河南人愛吃面、會(huì)吃面是眾所周知的，河南面食的種類多也是出了名的，那你知道河南特色面食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們盤點(diǎn)河南13大名面，感興趣的小伙伴快來一起看看吧。

盤點(diǎn)河南13大名面

一、開封鯉魚焙面

鯉魚焙面又名“糖醋軟溜魚焙面”，是河南開封的特色名菜，也是河南十大名菜之首。[bai]這道菜是將糖醋熘魚和焙面融合，將兩道美食融為一體，吃過魚肉之后又可以把焙面蘸著湯汁吃，有創(chuàng)意又很美味，是每一位來開封的游客都會(huì)品嘗的一道特色美食。開封鯉魚焙面的特色：面細(xì)如發(fā)絲、蓬松酥脆、魚肉酸甜可口。

二、鄭州燴面

燴面是河南面食的代表作之一，而鄭州則號(hào)稱是“燴面之城”。鄭州燴面的湯都是用精選的羊肉和羊骨，加上多味中草藥一起文火慢燉出來的，面湯又白又亮。所用面條也都是選用優(yōu)質(zhì)面粉純手工制作出來的。鄭州燴面的特色：面條筋道、湯鮮味美。

三、郟縣饸饹面

郟縣饸饹面是一道具有上千年歷史的傳統(tǒng)特色名吃。饸饹面是用蕎麥面為原料，加上羊油熬制的辣椒和新鮮的羊肉、辣椒、胡椒等十多種佐料一起制作而成的。饸饹面的特色：用料多而精、味道鮮美、香而不膩。

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