河南特色面食有哪些？盤點河南13大名面(4)

十、糊涂面

糊涂面的用料并不固定，在以前鬧饑荒的時候，[bai]由于糧食緊缺，人們在煮面條的時候喜歡先在鍋里放一些玉米面或者其他一些粗糧，然后再加上一些干菜等一起煮，等所有食材都快煮熟后才下入少許的面條，等煮好了就是糊涂面了，這也是最地道最正宗的河南糊涂面。

十一、信陽熱干面

信陽熱干面是從湖北武漢傳過來的，只不過隨著時間的變遷，當?shù)厝烁鶕?jù)自己的飲食習慣和特點，將其演變，造就了獨具當?shù)靥厣L味的信陽熱干面。信陽人對熱干面的熱愛一點不亞于武漢人，可以算是家常便飯吧。

十二、芝麻葉雜面條

河南南陽的芝麻葉雜面條是當?shù)丶壹覒魬舳紩龅囊坏烂媸?。南陽人喜歡采摘新鮮的芝麻葉，先用鍋煮，然后擠掉里面的水分，再放在太陽下曬干，煮面的時候直接加一把芝麻葉進去一起煮，吃起來面條和面湯里都帶著天熱的芝麻香，是很多南陽人從小吃到大的面食。

十三、燜面

燜面是河南農(nóng)村的家常便飯之一，燜面里可以根據(jù)個人喜好加各種蔬菜或者肉類，聞起來非常香，吃起來軟糯而有筋道。很多河南人從外地打工回家第一個想吃的就是這碗燜面。

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