浙江菜有哪些名菜？浙江省六道經(jīng)典浙菜(2)

4、蒸三臭

在浙江的紹興一帶流行蒸三臭這道菜品。[bai]在當(dāng)?shù)厝丝磥磉@是一道每日都必不可少的美食，但是外地人聞到了它的味道卻直呼下不去嘴。實際上這道菜完美的詮釋了什么叫作聞著臭，吃起來卻香。這道菜是拿臭冬瓜，臭豆腐以及臭莧菜一起蒸制而成，雖然聞上去令人作嘔，但是吃起來卻無比的鮮美軟糯，尤其是在吃飯的時候，如果拿這道菜當(dāng)作下飯菜，那一定比平常能多吃上兩碗米飯。

5、炒草頭

草頭又叫作金黃菜，在蘇州，杭州一帶以及周邊十分流行這道菜品。在制作這道美食的時候，人們會在鍋里面加入一些白酒一起烹飪。這樣做出來的草頭不僅沒有絲毫的澀味，而且吃起來也異常的鮮美多姿，軟嫩爽滑。

6、鹽水蝦

要說浙江的老酒鬼最愛哪道菜，那一定非鹽水蝦莫屬。這道菜制作簡單，只需要將小河蝦讓在鍋里加上蔥姜鹽水一起蒸制即可。成菜看上去紅潤誘人，吃上去更是無比的鮮美q彈，是一道不可多得的下酒好菜。

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