山西太原最著名的七大特色美食：過油肉上榜，羊雜割位列榜首

太原是山西省轄地級市，同時也是山西省的省會，都知道山西是中國的面食之鄉(xiāng)，而作為省會的太原，飲食習慣自然也是離不開面食的，所以太原的美食名吃很多都是和面食有關。今天巴拉排行榜網小編就給大家推薦山西太原最著名的七大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

山西太原最著名的七大特色美食

1、羊雜割

羊雜割是山西的一道地方名吃，很多人初到太原，以為羊雜割就是羊雜湯，[bai]就試探的點上一碗，吃過才發(fā)現和羊雜湯是有區(qū)別的，最大的區(qū)別就是里邊加入了大量的粉條，本地人吃得不亦樂乎，外地人有點接受不了。

2、過油肉

山西每個地區(qū)的過油肉做法都不太一樣，而太原的過油肉必備3種食材，分別是洋蔥、蒜苔、黑木耳，少一樣味道都不是很對，這種搭配你可以吃到菜的鮮香，肉的濃郁。是當地人辦婚喪喜事必不可少的一道菜。

3、蕎面灌腸

太原蕎面灌腸是當地人夏天最愛吃的一種小吃，聽名字以為是灌腸，實則有點名不副實，里邊沒有任何動物的內臟，主要是用蕎面和白面做的，太原周邊地區(qū)的人，也會把它叫做“碗托”，但是厚度、吃法和口感又不太一樣。碗托一般是切成條，冷食，而灌腸主要是熱炒、涼拌。灌腸的口感會更為筋道爽滑，碗托的口感一般是酸辣爽口的。

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