鄭州最有名的九道特色美食，葛記燜餅、燴面居前兩位(2)

4.燴羊肉

燴羊肉是河南鄭州登封市的一道特色名吃，一碗正宗的燴羊肉吃到嘴中湯鮮肉爛，[bai]湯是乳白色的羊肉湯，里邊的食材很豐富，有黑色的木耳，黃色的黃花菜，滑溜的手工粉皮，青色的上海青等食材。喝上一口湯，濃濃的鮮香味順著舌頭蔓延到喉嚨真舒服，羊肉經(jīng)過(guò)了高湯的燴煮，吃起來(lái)軟嫩可口，還不失嚼勁，搭配上芝麻燒餅去吃，那才叫一個(gè)過(guò)癮。

5.虎豹肉盒

虎豹肉盒也叫回郭鎮(zhèn)肉盒，該美食的制作工藝是鄭州鞏義市回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯氖炙?，吃過(guò)的顧客笑稱(chēng)該肉盒可以?shī)A一頭豬，因?yàn)橹灰秦i身上的東西，就好像沒(méi)有什么是不能夾的。這里鹵的豬肉種類(lèi)有很多，有豬大腸、豬耳朵、豬蹄等，都可以?shī)A到燒餅中，燒餅外邊烤的又黃又脆，里邊夾上鹵肉，外焦里嫩，解饞又抗餓。

6.河南鹵面

河南鹵面也叫河南蒸鹵面，在鄭州的街頭總能碰到有賣(mài)的，主要食材就是面條，佐料是肉絲，豆角，豆芽，胡蘿卜絲等，經(jīng)過(guò)了先蒸后炒再蒸，鹵汁完美的浸入到每一根面條之中，使面吃著更鮮香，豆角蒸熟后變得綿軟糯。

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