東北的什么菜最出名？東北最出名的8道菜(2)

第四道：溜肥腸

溜肥腸是東北的一道經典名菜，在東北非常常見。[bai]溜肥腸采用豬大腸、青椒和胡蘿卜等制作而成，經過水煮、烹炒等工序制作而成。吃起來肥而不膩，在滴水成冰的東北，吃上幾口溜肥腸，再喝上兩口老白干，滿口都是香味，回味無窮。請客擺設宴席，溜肥腸是必選的菜，有機會一定要嘗一嘗，非常地下飯。

第五道：五彩大拉皮

五彩大拉皮是東北的一道涼菜，它可是東北的明星菜，不僅飯店和賓館會四季常備，也是很多家庭的家常菜。五彩大拉皮有五種顏色，里面除了東北的大拉皮，還有黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、木耳和瘦肉等食材。制作很簡單，當然拉皮除外，可以買制作好的拉皮，加上醬油、醋、蒜、芝麻10來鐘調料制作的醬汁，稍微一攪拌，一道清爽可口、口感筋道的大拉皮就完成啦。

第六道：豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北家家戶戶的看家菜，這道菜沒有特別明確的標準做法，各家都有各家的口味。除了里面的豬肉和粉條不變外，其它的配菜有豆芽、白菜、蘿卜、豆腐、酸菜等等?？芍^是一道菜，多種吃法，不過因其做法簡單，又非常地暖胃，所以很多人都非常喜歡，配饅頭，味道那是一絕。

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