去北京必吃的5道菜，去北京一定要吃的美食

北京，是我國(guó)的首都，無(wú)數(shù)人心中向往的地方。北京有著古色古香的建筑，獨(dú)特的胡同文化，還有很多好吃的美食。那你知道去北京一定要吃的美食有哪些呢？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去北京必吃的5道菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

去北京必吃的5道菜

1、砂鍋白肉

砂鍋白肉是是由白煮肉演化而來(lái)的一道傳統(tǒng)京菜。[bai]在北京的大大小小飯店里都能看到這道菜的身影，也是家里招待親朋好友的必備菜。砂鍋白肉，顧名思義，就是用砂鍋燉肉制成的美食。這道菜的主要原材料就是五花肉配上酸菜。將五花肉和酸菜一起放入砂鍋中燉制而成。肉燉到八九分熟的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥銮衅俜旁谒岵说纳厦妫@樣做出來(lái)的特別入味，口感也更上一層樓。出鍋后的砂鍋白肉香氣撲鼻，聞著就特別的有食欲。酸菜與豬肉的結(jié)合，葷素搭配得當(dāng)，肥而不膩，而且越吃越香，越吃越過(guò)癮。

2、冰糖肘子

冰糖肘子是北京譚家菜名肴。這可是一道大菜。每到逢年過(guò)節(jié)時(shí)，家家戶戶的餐桌上總能出現(xiàn)這道菜的身影，喜慶的很。這道菜一看就知道原材料是冰糖和肘子了。先將冰糖炒化后然后放入肘子蒸煮而成。成菜后的冰糖肘子顏色紅亮，味道香濃，肉質(zhì)十分的酥爛，鹵汁就像膠一樣特別的粘稠。

3、羅漢大蝦

羅漢大蝦是“京味三大蝦”之一，這是一道經(jīng)典的北京名菜。早在清朝的時(shí)候，就受到了無(wú)數(shù)人的喜愛(ài)。因?yàn)樗耐庑瓮蛊?，像一個(gè)袒腹的大肚羅漢，所以眾人又稱(chēng)其為“羅漢大蝦”。其主要采用的是原材料是大蝦和芝麻，做法比較復(fù)雜，運(yùn)用了兩種烹飪方法。將對(duì)蝦做成了兩種形狀和兩種口味，前半部分為帶殼的紅色蝦段，后半部分是用蝦餡做成的金黃色蝦段。做好的蝦段放在一個(gè)盤(pán)子里，擺盤(pán)后上紅下黃。成品的顏色既艷麗又美觀，一面蝦尾香酥脆，一面蝦頭酸甜鮮，吃起來(lái)別具風(fēng)味兒。

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