山西小吃特色有哪些？山西最具地方特色的5種小吃(2)

4、羊湯

山西人十分愛吃羊肉，也十分愛喝羊湯，[bai]這里的羊湯味道很正宗，也很地道，但是相比之下，可能太原的羊肉湯會(huì)更好喝，這里經(jīng)常用羊肉熬很久，熬出來的老湯十分濃郁，香氣撲鼻。太原的羊湯陳醋是一定要放的，一般本地人都會(huì)加很多陳醋，因?yàn)榇卓梢蕴狨r，再加上些粉絲或者一塊餅，這一碗湯，身上就都暖和了，也更能抵御冬天帶來的寒冷。

5、饸饹面

饸饹面是由豌豆面，莜麥面，蕎麥面等豆制面參雜在一起制作而成，人們用這種面和成面團(tuán)，然后用機(jī)器壓成面條，煮開之后，加上肉臊子或羊肉湯就是一碗當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘酿氿浢?。有的人愛喝羊湯就?huì)在面里面加上羊湯，有的人喜歡味道重一點(diǎn)就會(huì)加上些肉臊子，當(dāng)?shù)厝税佯氿浢娉猿隽瞬煌娘L(fēng)味，也吃出了不同的感覺。

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