徽菜十大代表名菜推薦，臭鱖魚排第一位(2)

4、蜜汁紅芋

蜜汁紅芋是安徽淮北地區(qū)傳統(tǒng)名菜。[bai]這道美食以單燉、單燜為烹調(diào)特色，是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜湯汁晶瑩，芋果桔紅，熟后為半透明狀，入口酥潤，甜中帶鮮。

5、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系-合肥菜。李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚肚、水發(fā)魷魚等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)。

6、吳山貢鵝

吳山貢鵝又名行密貢鵝，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系，因其產(chǎn)自合肥吳山鎮(zhèn)而得名；其色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。

7、毛豆腐

毛豆腐是徽菜中具有特色的一道美食，以其特殊的發(fā)酵工藝和口感而廣受喜愛。毛豆腐外皮脆韌，內(nèi)餡鮮香，搭配調(diào)料食用，味道豐富多樣。

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