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四川內(nèi)江最有名的5大特色美食,兔子面位列第一名(2)

觀看 34人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-08-24

4、板板橋油炸粑

板板橋油炸粑是內(nèi)江市東興區(qū)板板橋鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃,有著悠久的歷史。[bai]這道小吃以糯米為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵、搓圓、油炸等工序制成。板板橋油炸粑外皮金黃酥脆,內(nèi)餡韌性十足,味道香甜可口,深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

制作板板橋油炸粑時,首先將糯米浸泡數(shù)小時,然后放入蒸鍋中蒸熟。接著將蒸好的糯米放入盆中,加入適量的白糖,用手揉搓至糖溶化,使糯米發(fā)酵。發(fā)酵好的糯米將呈現(xiàn)出微黃色,此時將其搓成一個個小圓球。然后將油燒熱,放入糯米球,炸至外皮金黃酥脆,撈出瀝干油分,即可食用。

5、羅泉豆腐

羅泉豆腐是內(nèi)江地區(qū)一道著名的傳統(tǒng)美食,這道菜選用當(dāng)?shù)氐牧_泉豆腐為主要食材,經(jīng)過精心燉制,呈現(xiàn)出豆腐細(xì)膩的口感和鮮美的滋味。豆腐與雞肉、火腿、香菇等配料搭配,味道更加豐富。

制作羅泉豆腐時,首先將豆腐切成塊狀,放入鍋中,加入適量的水,煮至豆腐熟透。同時將雞肉、火腿、香菇等配料切成小塊,備用。接著,將鍋加熱,放入適量的油,炒香蔥姜蒜。然后加入雞肉、火腿、香菇翻炒,待變色后加入料酒、生抽、糖等調(diào)料。最后將煮好的豆腐放入鍋中,攪拌均勻,小火慢燉,使豆腐充分吸收各種食材的味道。待湯汁變濃,撒上蔥花、香菜,即可出鍋。


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