廣東順德六大特色美味，均安蒸豬排在第一位

順德是一個(gè)有著悠久文化歷史的名城之一，順德的美食也是聞名于世，有“中華第一飯店”之稱。作為粵菜的發(fā)源地，順德的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有很多游客也是奔著順德的美食而來(lái)，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東順德六大特色美味，快來(lái)了解一下吧。

廣東順德六大特色美味

1、均安蒸豬

要說(shuō)順德的第一名菜，非均安蒸豬莫屬。[bai]這道菜看著富麗壯觀，堪稱“貴族”菜。這道菜是用重達(dá)50公斤的整豬腌制5-6個(gè)小時(shí)而成，這種耗時(shí)耗力耗錢的大餐也只有在大型宴席上才能看到。均安蒸豬歷經(jīng)百余年滄桑變革，以它獨(dú)特的魅力名揚(yáng)海內(nèi)外。順德人為了滿足口舌之欲，真是用心良苦。他們能把這么個(gè)整豬做得軟糯鮮香，肥而不膩，撒上芝麻和香油，口感極佳，能讓肉食愛(ài)好者過(guò)足癮。

2、家鄉(xiāng)釀鯪魚(yú)

很多人第一次看到這道菜可能會(huì)覺(jué)得這道菜其貌不揚(yáng)，沒(méi)什么特別的，殊不知，其實(shí)它暗藏玄機(jī)，淋漓盡致地體現(xiàn)了順德人民超凡的智慧和技藝。很多人愛(ài)吃魚(yú)，卻又被魚(yú)刺困擾。機(jī)智的順德人就想了個(gè)辦法，他們把鯪魚(yú)的頭和皮完整的剝出來(lái)，把魚(yú)肉剁碎，加入配料后，再巧妙地塞回魚(yú)的皮囊中，恢復(fù)原狀，再烹飪，這樣就能完美地消除鯪魚(yú)刺多的苦惱，魚(yú)肉還會(huì)更加鮮嫩爽滑。

3、順德魚(yú)生

魚(yú)生是順德最著名的海鮮之一，也是廣東傳統(tǒng)名菜。順德魚(yú)生延續(xù)了中華民族千年的“貴族食譜”，早已聲名遠(yuǎn)播。魚(yú)生是用新鮮活魚(yú)切成薄片，配以姜絲、蔥絲、花生碎、泡椒等調(diào)料拌勻而成，這道菜足以體現(xiàn)一個(gè)廚師的技藝水平，一家上好的魚(yú)生，薄如蟬翼，晶瑩剔透，口感豐富，一般能吃出酸辣、鮮甜、香嫩、爽滑等口感，唇齒留香，讓人回味悠長(zhǎng)。

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