越南老表的七大奇葩美食：原味千層毛肚上榜，你吃過嗎？(2)

4、福壽螺刺身

福壽螺是一種在中國人人討打的害蟲，通常生活在淡水河流和稻田中，[bai]然而越南人卻把它當成了寶貝，當地人會將其生吃以保持最原始的風味，他們把鮮活的福壽螺擠出殼直接放入嘴中。這時讓我們面對現實，福壽螺的味道極為刺激充滿了強烈的腥味，實在讓人難以接受，要知道的是福壽螺刺身對人體健康存在一定的潛在危害，它可能攜帶細菌和寄生蟲，其中一種常見的寄生蟲是肝吸蟲，肝吸蟲感染可能導致嚴重的消化系統疾病和肝臟損害，這使得福壽螺刺身成為一個具有挑戰(zhàn)性的食物。

5、牛癟湯灌腸

當你聽到這個名字時可能已經在胃里翻江倒海了吧！當地人會選擇新鮮的牛癟，即牛的胃部中未消化的食物殘渣，他們會將牛癟湯灌入香腸中，是的，你沒有聽錯！在這個過程中牛癟的濃郁味道會完全融入香腸。讓它變得臭氣熏天，對于外國人來說這種強烈的味道簡直是難以忍受的，他們聞到這種腥臭味時可能會捂住鼻子，臉上露出難以置信的表情毫不掩飾地表達著反感，有些人甚至會因為味道過于刺激而感到惡心。但是對于越南人來說牛癟湯灌香腸是一種獨特且珍貴的美食，他們享受這種味道認為是一種真正的味覺冒險，并將其視為一種挑戰(zhàn)證明他們對于美食的胃口是無窮的。

6、爆炒牛歡喜

爆炒牛歡喜以切成小塊的母牛某個神秘部位為主要原料，配以豐富的蔬菜和香料，至于這個神奇的地方是哪里，大家看看歡喜倆字便能明白，沒錯，是讓公牛歡喜的地方！正是這個部位讓許多人聽了之后都望而卻步，然而令人驚訝的是越南人對于爆炒牛歡喜的辣味卻十分喜愛，對于他們來說這不僅是一道菜肴，更是一種挑戰(zhàn)和享受。他們喜歡其中辣椒的刺激感，認為辣椒能夠提神醒腦，在辣味中尋找著一種特殊的滿足感，他們更是覺得吃哪補哪吃過之后可以養(yǎng)顏。

7、鯉魚刺身

這道菜的制作過程相當令人反胃，以至于對許多人來說難以想象如何下口，然而對于當地人來說卻是一種平常的美食，他們對這道菜從容不迫毫不在意。制作鯉魚刺身當地人會選擇新鮮的活鯉魚，確保魚的肉質細嫩口感鮮美，接著他們將魚放入大碗中，加入足夠的鹽和檸檬汁，然后輕輕拍打魚的身體以去除其中的血液和腥味；接下來最令人難以接受的一步即將開始，當魚完全去除血液后，當地人會把這些魚淋上大量的魚膽汁和魚胰臟使其充分腌制，在這個過程中魚片會因為膽汁和胰臟的浸泡而變得略帶黏液，更增加了一些令人難以接受的感覺；最后這些鯉魚刺身將配上新鮮的蔬菜和香草，擺放在盤子上準備享用。

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