韶關(guān)最有名的十大特色美食，酸筍鴨排第一位(2)

4、鵝醋碗

新豐縣沙田鎮(zhèn)素有“雁鴨之鄉(xiāng)”之稱。[bai]使用的鵝都是在農(nóng)場(chǎng)圈養(yǎng)的。獨(dú)特的菜。

5、袋鴨

袋鴨是一道廣東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜客家菜系。特點(diǎn)是鴨肉肥嫩，口感軟爛可口。那種驚艷的味道真是一言難盡。也是用叉子烤的，在鴨肚里加少許肉湯，叫湯燒鴨，味道比蒸的還香。這道菜四季皆宜，只在豪華宴會(huì)上才有。

6、餃子詞

餃子歷史悠久，是南雄的小吃之一，街頭不時(shí)有售賣。餃子慈是將白糯米用草木灰水泡兩小時(shí)，磨成漿煮熟，捻成圓形薄片，內(nèi)放酸菜或茄子、花椒、香料，形如餃子，蒸熟即成。.去吃。有的不加餡，用糯米糕印在糕模里，或者用手揉成小團(tuán)子蒸，也很爽口。

7、清炒田螺

炒山坑螺是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，起源于廣東韶關(guān)。山坑螺體型小，尖而長(zhǎng)，呈圓錐形，小如小拇指。因?yàn)閹r坑螺肉有獨(dú)特的鮮味和獨(dú)特的吃法，所以愿意做這道菜的人很多。韶關(guān)各縣（市）四季皆有田螺上市，秋風(fēng)吹來，正是喝田螺的最佳時(shí)節(jié)。

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