韶關(guān)最有名的十大特色美食，酸筍鴨排第一位

韶關(guān)，位于廣東省北部，是一個(gè)歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚的城市。作為嶺南文化的重要組成部分，韶關(guān)以其獨(dú)特的美食文化而聞名于世。這里的美食以其口味獨(dú)特、選材講究和烹飪技巧精湛而吸引著無(wú)數(shù)游客和美食愛(ài)好者。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹韶關(guān)最有名的十大特色美食，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

韶關(guān)最有名的十大特色美食

1、酸筍鴨

酸筍燜鴨是一道廣東韶關(guān)的漢族名菜，屬于粵菜系。[bai]廣東省南雄市山清水秀。其著名的鴨子肉質(zhì)豐富，味道鮮嫩。我們吃的酸筍燒鴨，是用新鮮的鴨肉和酸筍、辣椒粉混合，先炸至金黃，再燉至熟透。上來(lái)的時(shí)候，只聞到辣味，吃起來(lái)更是鮮美。

2、石塘生蠔

蠔干，又名“干蠔”，是海產(chǎn)品、蚵仔（也稱蚵仔）肉的干燥制品。蠔干炒蠔是石塘地方特色菜。是石塘特有的一道菜。

石塘炸蠔干用面粉包裹，內(nèi)餡是蠔干、香菇、荸薺、冬筍和肉絲。入鍋炸至外皮金黃，口感異常清爽香甜，內(nèi)有六種食材，各有不同的調(diào)料，厚、香、甜、脆、清。

3、大唐紅燒肉

大塘肉是廣東韶關(guān)曲江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。由當(dāng)?shù)卮筇迫酥谱?，久?fù)盛名韶關(guān)。芋頭擠入果肉，果肉和芋頭香氣融為一體，入口柔軟，甜度適中。大唐人過(guò)年、重大節(jié)日、過(guò)節(jié)時(shí)，多以這道菜為主。客人來(lái)訪時(shí)，主人會(huì)請(qǐng)客人嘗嘗自己做的烤豬。大唐紅燒肉有咸甜兩種口味，一般以咸味居多。

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