去福建必吃的10道閩菜：荔枝肉排第二，佛跳墻高居榜首
觀看 11人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-11-11
福建是一個有著悠久歷史和豐富文化的省份，以其獨特的地理環(huán)境和豐富的海產(chǎn)品而聞名。福建的美食文化也非常豐富多樣，擁有許多傳統(tǒng)的名菜，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去福建必吃的10道閩菜，每一道都是口感細節(jié)的極致體現(xiàn)，讓你的味蕾都要顫抖起來！
去福建必吃的10道閩菜
1、佛跳墻
佛跳墻是福州菜中的一道歷史悠久的特色菜，[bai]選材考究，食材珍貴。烹飪過程復(fù)雜，需要慢火燉煨、香味飄滿院，肉質(zhì)軟爛有嚼勁，湯汁鮮美絕倫。除了高端名貴的食材，佛跳墻還加入了十多種調(diào)味料，包括鮑魚、海參、干貝、魚唇、牦牛皮膠、豬蹄筋、墨魚、鵪鶉等，使得菜品更加豐富多樣。
2、荔枝肉
荔枝肉是福州傳統(tǒng)的名菜之一,至今有著兩三百年的歷史,也是福州地區(qū)的代表菜之一。荔枝肉因為口感嫩滑,酸甜可口,形色味皆似荔枝而得名。它以豬里脊肉為主料，經(jīng)過剞花刀將肉切成斜形塊，再用酸甜橙紅的醬汁勾芡，最后擺盤，呈現(xiàn)出荔枝樹鮮嫩垂涎的荔枝形態(tài)。
3、醉排骨
醉排骨是福州菜中的一道特色菜肴，選用豬排骨和荸薺制作。制作技法簡單，以煎炸為主，控制油溫使肉質(zhì)更香脆。色澤紅艷，口感酸甜，入口令食客陶醉。它不僅味道鮮美，而且是一道家常菜肴，深受人們喜愛。
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