去福建必吃的10道閩菜：荔枝肉排第二，佛跳墻高居榜首

福建是一個(gè)有著悠久歷史和豐富文化的省份，以其獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的海產(chǎn)品而聞名。福建的美食文化也非常豐富多樣，擁有許多傳統(tǒng)的名菜，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去福建必吃的10道閩菜，每一道都是口感細(xì)節(jié)的極致體現(xiàn)，讓你的味蕾都要顫抖起來(lái)！

去福建必吃的10道閩菜

1、佛跳墻

佛跳墻是福州菜中的一道歷史悠久的特色菜，[bai]選材考究，食材珍貴。烹飪過(guò)程復(fù)雜，需要慢火燉煨、香味飄滿(mǎn)院，肉質(zhì)軟爛有嚼勁，湯汁鮮美絕倫。除了高端名貴的食材，佛跳墻還加入了十多種調(diào)味料，包括鮑魚(yú)、海參、干貝、魚(yú)唇、牦牛皮膠、豬蹄筋、墨魚(yú)、鵪鶉等，使得菜品更加豐富多樣。

2、荔枝肉

荔枝肉是福州傳統(tǒng)的名菜之一,至今有著兩三百年的歷史,也是福州地區(qū)的代表菜之一。荔枝肉因?yàn)榭诟心刍?酸甜可口,形色味皆似荔枝而得名。它以豬里脊肉為主料，經(jīng)過(guò)剞花刀將肉切成斜形塊，再用酸甜橙紅的醬汁勾芡，最后擺盤(pán)，呈現(xiàn)出荔枝樹(shù)鮮嫩垂涎的荔枝形態(tài)。

3、醉排骨

醉排骨是福州菜中的一道特色菜肴，選用豬排骨和荸薺制作。制作技法簡(jiǎn)單，以煎炸為主，控制油溫使肉質(zhì)更香脆。色澤紅艷，口感酸甜，入口令食客陶醉。它不僅味道鮮美，而且是一道家常菜肴，深受人們喜愛(ài)。

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