湖北有什么名菜？湖北著名的十大名菜

湖北，一個地理位置獨特、人文氣息濃厚的省份，孕育了豐富的美食文化。在這里，你可以品嘗到各種美味佳肴，感受到家的味道。那你知道湖北有什么名菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湖北著名的十大名菜，一起來了解一下吧。

湖北著名的十大名菜

1、清蒸武昌魚

武昌魚是湖北鄂州梁子湖的特種水產(chǎn)，[bai]是我國特有的優(yōu)良淡水魚類，具有頭小體高、脂肪豐腴、肉嫩鮮美的特點。清蒸出來的武昌魚更是口感嫩滑，毛主席曾在詩詞里寫道“才飲長沙水，又食武昌魚”，這也讓這道菜的名氣越來越大。

2、荊州魚糕

魚糕作為湖北荊州的八大名肴，其歷史源遠流長，是酒席宴會上不可缺少的一道菜。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的美食，做出來的魚糕晶瑩潔白，冷藏數(shù)日不會壞，吃的時候將魚糕切成片，可以蒸著吃、煎著吃，也可以和其他蔬菜一起燉煮，軟嫩鮮香，由于沒有魚刺，即便是兒童老人也可放心食用。

3、沔陽三蒸

沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于湖北菜系。沔陽三蒸是以水產(chǎn)類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民諺“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席”，蒸菜已成為仙桃獨特的飲食習俗，具有廣泛的群眾基礎 。此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地。

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