南通有什么特色菜？江蘇南通著名的十大名菜

南通市是江蘇省下轄的地級市，是國家歷史文化名城，建城至今已有一千多年的歷史。在南通的街頭巷尾，美食如璀璨的明珠，琳瑯滿目，香氣四溢。那你知道南通有什么特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇南通著名的十大名菜，感興趣的朋友們一起來了解下吧！

江蘇南通著名的十大名菜

1、天下第一鮮

“天下第一鮮”即跳炒文蛤，因爆炒時，文蛤猶在鍋中快速飛舞跳動而得名。[bai]因蛤肉富含氨基酸與琥珀酸，其味鮮而不野，雅而不俗，素有“天下第一鮮”之稱。2015年，中天黃海大酒店的“鐵板文蛤”，獲得省級金牌當(dāng)家菜稱號。

2、海門提湯羊肉

提湯羊肉，是南通海門境內(nèi)的一種很著名的美食。主要以當(dāng)?shù)厣窖驗樵?，?jīng)過獨(dú)特工藝烹調(diào)而成，成菜具有鮮嫩、多汁、易消化、膻味輕等特點(diǎn)，一直是當(dāng)?shù)孛癖姷淖類邸?/p>

3、白汁鮰魚

白汁鮰魚是江蘇、上海的特色名菜。屬于淮揚(yáng)菜，以竹筍為制作主料，白汁鮰魚的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮味。菜名白汁，忌用醬油。魚段切塊，便于入味。先焯水，不過油，先酒燜，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。

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