福建寧德有什么美食特色？福建寧德著名的十大美食(3)

8、寧徳魚丸

在寧德當(dāng)?shù)氐娜馔枋翘貏e值得嘗試的一道小吃，也是當(dāng)?shù)刈畛雒奶厣〕灾弧bai]制作出來的魚丸是呈現(xiàn)出一種圓圓的形狀，而且超級(jí)的大顆。外表看起來晶瑩剔透，一口咬下去你會(huì)感受到Q彈爽滑的口感，里面的餡料主要是用鮮肉、豆腐干為主，油香濃郁餡汁會(huì)立刻彌漫在嘴中，醇香可口的味道，簡(jiǎn)直是吃不夠。

9、畬族烏米飯

畬族烏米飯是寧德當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，也是一種傳統(tǒng)美食,在節(jié)日的時(shí)候必備。民間相傳，吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，助陽補(bǔ)陰，開脾健胃，是四季皆宜的美食。每年的三月三，便成了畬民們獨(dú)有的“烏飯節(jié)”。該食物的口感十分細(xì)膩，微微帶著甘甜。

10、泥釘凍

每年10月份前后，大海退潮時(shí)，本地人將從土里捕捉到的泥釘，端到水邊，倒入土箕中，一邊用井水不斷沖洗，一邊用手使勁壓榨，直至把泥釘?shù)哪酀{擠盡。把洗凈的泥丁放入鍋里煮熟后加入水和適當(dāng)?shù)氖雏}。連同濃濃的湯汁裝入碗中，放在陰涼通風(fēng)處晾干。由于泥釘湯含有較高的膠原特質(zhì)，數(shù)小時(shí)后，整碗的湯汁就凍結(jié)起來了，當(dāng)?shù)厝税堰@種東西視為美味。

關(guān)鍵字： 美食