江蘇徐州著名的十大美食：彭城魚丸上榜，羊方藏魚位居第一

徐州是江蘇西北部的風(fēng)景旅游勝地，擁有北方雄厚和南方秀美的特色。作為中國歷史文化名城之一，徐州有著悠久的歷史和豐富的美食文化。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出江蘇徐州著名的十大美食，讓我們一起來詳細了解一下吧。

江蘇徐州著名的十大美食

1、羊方藏魚

“羊方藏魚”這道最古老的名菜在江蘇徐州一些飯館中流傳，[bai]有人把它做成熟食品。“羊方藏魚”現(xiàn)代也叫套菜、二套菜，其做法是將魚置于割開的大塊羊肉中，加上調(diào)料同烹，蒸燉皆可，其味鮮美無比。因為魚鮮羊鮮合成一體，其味更鮮。羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。

2、徐州地鍋雞

徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的名菜，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

3、怪味愚東坡肉

東坡肉是徐州的一道傳統(tǒng)名菜。這是先用五花豬肋條肉，切成大方塊，經(jīng)焯水刮洗干凈后置砂鍋中，配以多種調(diào)味及鮮湯，先用旺火燒沸，后轉(zhuǎn)小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮。

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