惠州的特色美食有哪些？廣東惠州特色十大名吃(2)

四、艾粄

艾粄是惠州的一種傳統(tǒng)小吃，以糯米和艾草為主要原料制作而成。[bai]艾粄外皮軟糯，內(nèi)餡多為花生、芝麻等，口感香甜。艾粄不僅美味可口，還具有驅(qū)寒暖胃的功效，是惠州人冬季的常選小吃。

五、三棟釀豆腐

三棟釀豆腐是惠州的一種地方特色菜肴。選用新鮮的豆腐，將豆腐中間挖空，填入豬肉、蝦仁等餡料，再經(jīng)過精心烹制而成。釀豆腐外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美，口感豐富，是惠州人招待客人的佳肴之一。

六、蘿卜粄

蘿卜粄是惠州的一種傳統(tǒng)小吃，以蘿卜和糯米為主要原料制作而成。將蘿卜擦成絲，與糯米漿混合攪拌，再加入蔥花、五香粉等調(diào)料，最后放入蒸鍋中蒸熟而成。蘿卜粄口感軟糯，蘿卜的清香與調(diào)料的鮮美相得益彰，是惠州人過年過節(jié)的必備美食之一。

七、鹽焗雞

鹽焗雞是惠州的一種傳統(tǒng)名菜，以雞肉和粗海鹽為主要原料制作而成。將雞肉用調(diào)料腌制后，用荷葉包裹，再用粗海鹽覆蓋，放入烤爐中烤制而成。鹽焗雞肉質(zhì)鮮嫩多汁，外皮酥脆，口感十分獨特，是惠州人待客的上佳之選。

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