盤點(diǎn)平時飲食含鋅高的10種食物

 鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中是必不可少的物質(zhì)，營養(yǎng)性鋅缺乏病又稱鋅缺乏癥，是由于攝入不足，需要量增加，膳食鋅生物利用率低所致。缺鋅時，以食欲減退、生長遲緩、異食癖和皮炎為突出表現(xiàn)，多發(fā)生小于6 歲的小兒。補(bǔ)鋅，食補(bǔ)是最好的方式，最符合人體代謝。下面這10種食物被認(rèn)為是含鋅量高的， 一起來看下。

1. 肉

紅肉是一個特別重要的來源，比如牛肉、羊肉和豬肉。事實(shí)上，一份100克的牛肉就會含有4.8毫克的鋅，是男性每日推薦攝入量的43%。但值得注意的是，大量食用紅肉，會增加患心臟病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所以如果你想補(bǔ)充鋅可以將紅肉和其他含鋅的蔬菜和水果搭配食用。

2. 貝類

貝類是健康、低熱量的鋅源。牡蠣的含量特別高，6個中等大小的牡蠣含有32毫克，相當(dāng)于男性每日推薦攝入量的29%。其他種類的貝類所含的鋅比牡蠣少，但仍然是很好的來源。

3.豆類

像鷹嘴豆、扁豆和豆類都含有大量的鋅。事實(shí)上，100克煮熟的小扁豆含有男性每日推薦攝入量的12%。但是它們也含有植酸鹽，這會減少人體對鋅的吸收。因此用加熱、發(fā)芽、浸泡或發(fā)酵等方法處理豆類有助于提高其生物利用度。

4. 種子

種子是一種健康的飲食補(bǔ)充，可以幫助你增加鋅的攝入量。例如大麻籽、南瓜籽和芝麻都含有大量的鋅。它們也是纖維、健康脂肪和維生素的良好來源，是你飲食中健康的補(bǔ)充。

5. 堅(jiān)果

吃松子、花生、腰果和杏仁等堅(jiān)果可以增加鋅的攝入量。堅(jiān)果還含有其他健康的營養(yǎng)成分，包括健康的脂肪和纖維，以及一些其他維生素和礦物質(zhì)。

6. 乳制品

乳制品是鋅的良好來源。它們還含有蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，這些都是骨骼健康的重要營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶和奶酪是兩個值得注意的來源，因?yàn)樗鼈兒写罅康纳锟衫玫匿\，這意味著這些食物中的大部分鋅可以被你的身體吸收。

關(guān)鍵字： 鋅