山西什么面出名？山西最有名的8碗面條
觀看 26人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-14
俗話說“世界面食在中國，中國面食在山西”。對于山西的面食，相信很多人早有耳聞。山西的面食文化，可以說是源遠(yuǎn)流長，距今已有數(shù)千年的歷史，還被譽為“世界面食之根”。那么，大家知道山西什么面出名？今天巴拉排行榜網(wǎng)為大家?guī)淼氖巧轿髯钣忻?碗面條，就讓我們一起來看一下吧！
山西最有名的8碗面條
1、刀削面
刀削面是中國十大面條之一，[bai]和北京炸醬面、河南燴面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為中國五大面食，是山西美食的代表。山西刀削面全憑廚師手中的一把刀，一片一片削下來，每片面都中間厚四邊薄，吃起來很有嚼勁，而且越嚼越香。
2、龍須面
龍須面是山西的傳統(tǒng)面食之一，距今已有幾百年的歷史。之所以叫龍須面，是因為這種面條又細(xì)又長，看起來和龍須一樣，所以取名龍須面。每年的農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，山西很多地方都會有吃龍須面的習(xí)俗。
3、剪刀面
剪刀面，是把面粉揉好之后用剪刀剪出來的面條，因為形狀有點像小魚，所以在山西大家又稱它為剪魚子。剪刀面可以水煮，也可以炒著吃，記得第一次在平遙古城附近吃過一次炒的剪刀面，那口感和味道我到現(xiàn)在都忘不了。
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