廣西柳州特色美食有哪些？柳州最有名的14種名小吃(5)
觀看 34人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-01-08
13、牛醬
柳州融水山區(qū)的黃牛都是吃山上的優(yōu)質(zhì)青草、樹(shù)葉，喝的都是山里的山泉水長(zhǎng)大的，[bai]所以這里的牛肉特別鮮嫩。牛醬是用牛胃里沒(méi)有完全消化的草渣，擠出草汁，加入米酒、牛肉、牛內(nèi)臟等一起煮制而成。這道小吃一般只有當(dāng)?shù)厝烁页?，我們外地人看到了也沒(méi)幾個(gè)敢動(dòng)筷子的。
14、柳州鴨下巴
鴨下巴是柳州人平時(shí)餐桌上經(jīng)常能見(jiàn)到的一道美味佳肴，先腌制，再上籠蒸，最后再油炸，吃起來(lái)香氣四溢，滿(mǎn)口留香，是一道非常受歡迎的下酒菜。
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