山東經(jīng)典名菜有哪些？去山東必點(diǎn)的6道名菜

山東，是具有濃厚歷史文化的一個(gè)地方，是孔孟之鄉(xiāng)，也是儒家文化的發(fā)源地。如果去山東游玩，除了要領(lǐng)略當(dāng)?shù)赜凭玫臍v史文化外，山東的地方美食，也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。那你知道山東經(jīng)典名菜有哪些？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看去山東必點(diǎn)的6道名菜，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

去山東必點(diǎn)的6道名菜

1、糖醋鯉魚(yú)

說(shuō)起山東的必點(diǎn)美食，便不能不提糖醋鯉魚(yú)，這是一道濟(jì)南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。[bai]糖醋鯉魚(yú)主要選用的是黃河鯉魚(yú)，這種魚(yú)肉質(zhì)非常鮮嫩肥美，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。在做法上，需要先將鯉魚(yú)處理干凈，然后裹上濕淀粉放入油鍋中炸至定型，最后再澆上由醬油、白糖、醋等調(diào)制出來(lái)的糖醋醬汁，糖醋鯉魚(yú)便做好了。做好的糖醋鯉魚(yú)色澤紅亮，通體金黃的鯉魚(yú)裹滿濃郁的醬汁，看起來(lái)相當(dāng)誘人。想當(dāng)初小編第一次到山東時(shí)，朋友帶著我吃了一次，魚(yú)肉酸甜可口，焦香酥脆，軟嫩鮮甜的味道讓我一直念念不忘，如果各位有機(jī)會(huì)去山東，一定得嘗試一下。

2、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸同樣是山東人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)名菜之一。這道菜最有特色的地方在于大腸的處理上。需要先將大腸內(nèi)的異物全部處理干凈，然后再將腸子一層一層套進(jìn)去，需要套上四層。套好的大腸先放入油中炸至微黃，然后放鹽、醬油、料酒的等多種調(diào)味料小火慢燉，讓大腸充分吸收醬汁的味道，這便是九轉(zhuǎn)大腸的做法。做好的九轉(zhuǎn)大腸色澤紅潤(rùn)，大腸看起來(lái)層層分明，吃起來(lái)酸甜可口，香辣咸香，非常美味，這道菜將魯菜顏色深、味道重的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。

3、奶湯蒲菜

奶湯蒲菜是山東美食中有名的湯菜，起源于濟(jì)南地區(qū)，甚至有濟(jì)南第一湯菜的美譽(yù)，可見(jiàn)其受歡迎程度。其主要選用的原料是奶湯和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蒲菜，這里的奶湯不是指用牛奶熬成的湯，而是指由豬骨熬成的高湯，呈乳白色。將新鮮的蒲菜放入奶湯中一起熬煮，一段時(shí)間后再加入幾片火腿，奶湯蒲菜便做好了。雖然用料簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的味道卻讓人驚艷。整道菜清淡鮮美的高湯，蒲菜脆嫩鮮香的口感，讓很多人都為其癡迷。

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