內(nèi)蒙古的特色菜有哪些？去內(nèi)蒙古必吃的7道菜(2)

四、羊肉面

羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，[bai]吃羊肉能夠滿足人們一天工作，學(xué)習(xí)所需要的蛋白質(zhì)及維生素，一年四季都適合食用，所以羊肉是內(nèi)蒙人補(bǔ)充身體的首要食物，再配合上含有豐富碳水的面條，真是一絕！

羊肉面，面香味濃，加上湯的香味，口感會很厚重、油而不膩。喝上一口羊肉面鮮美的湯汁，齒頰留香回味無窮！作為內(nèi)蒙古人的家常飯食，也是來內(nèi)蒙古必須要品嘗的特色美食。

五、羊肉煎餃

羊肉煎餃，也是用內(nèi)蒙古羊肉制成的經(jīng)典特色美食。把切好的羊肉，洋蔥，大蔥制作成餡料，餡料的食材不多，更能突出羊肉的味道，在拌餡的時(shí)候要加上點(diǎn)水，讓餡料充滿汁水，按照順時(shí)針進(jìn)行攪拌，這樣做出的餡料湯汁濃郁，味道鮮美。

剛出鍋的羊肉煎餃，香味迷人。外皮被鍋中的熱油煎的金黃，肉餡中的汁水在包裹的面皮中沸騰。坐在餐桌前，看著盤子里剛出鍋冒著熱氣的煎餃，聞著煎餃散發(fā)在空氣中的濃郁香氣，令人垂涎欲滴。放到嘴里輕輕咬上一口，鮮美爽口的羊肉湯汁，令人愈覺唇齒留香。

六、烤羊肉

烤羊肉，可把羊肉的形、色、味、鮮極盡完美地集于一體，色美、肉香、外焦、里嫩。香噴噴的烤羊肉，仿佛隔著屏幕都能聞到滿滿的香味！內(nèi)蒙古的烤羊肉，具有外焦內(nèi)嫩、干酥不膩的特點(diǎn)?？救獾男问接泻芏?，我們常見的就是烤羊肉串、烤羊腿，烤羊排等，烤制時(shí)要用炭火。把羊肉上的肥水烤出，這樣的羊肉會更加的有嚼勁，烤到汁汁冒油時(shí)，撒上調(diào)味品，就可以上桌食用了。所以來內(nèi)蒙古，烤羊肉的滋味也是不能錯過的！

七、烤全羊

烤全羊是內(nèi)蒙最名貴的菜肴之一，是用來招待貴客的傳統(tǒng)菜品。備受中外游客的喜愛。食材多用一年以內(nèi)的肥羔羊，肉質(zhì)不僅嫩，營養(yǎng)也極高。處理好的羊，用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，再把各種調(diào)料涂抹在羊的身上，放到炭火中燒烤。烤好后擺在大盤子里，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。

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