云南有什么好吃的菜?云南出名的8道滇菜
觀看 17人 | 編輯: | 發(fā)布時間:2023-07-09
一提起云南,相信很多人的腦海中就浮現(xiàn)出美如仙境的大理、麗江,但云南不只有風(fēng)景,美食才是最誘人的,各種菜肴獨具風(fēng)味,你知道云南有什么好吃的菜?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南出名的8道滇菜,快來了解一下吧。
云南出名的8道滇菜
1、過橋米線
過橋米線是云南的經(jīng)典小吃,也是我童年時期最喜歡吃的小吃,[bai]每個星期都要吃上幾砂鍋才過癮。要問這過橋米線的魅力究竟在何處?我的回答是靈魂在湯,精髓在粉,主題則是各種配菜了。一碗米線中粗粗的米粉白皙晶透,湯頭濃郁鮮香,淋上麻油和醋,把湯和粉夾在湯匙里輕輕吹涼,一口下去那滋味實在是太幸福了。
2、自貢豌豆粉
豌豆粉是云南昆明的一道傳統(tǒng)小吃,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸K且环N雜糧食品,用的是干豌豆去皮泡發(fā)后,磨成豆?jié){,過濾冷卻后凝固而成,制作工序還挺繁瑣的,不過經(jīng)過這一番功夫下來,口感是真的好。將豌豆粉煮熟后既可做成湯面也可做成涼拌面,無論哪種都是別有一番滋味。相比之下我更喜歡涼拌的,一碗豌豆粉擺在桌上,裹著醬汁的姜黃色的粉更加具有食欲,吃起來口感順滑,那叫一個“美”。
3、大救駕
這道大救駕的名字聽起來挺有意思的,在云南非常有名。這道菜是用大米做成餌塊,然后將餌塊切成片加上雞蛋,肉,火腿,蘿卜,西紅柿等在鍋中炒制而成。這道菜不僅口感豐富,味道咸辣可口,令人十分贊嘆,外表更是令人賞心悅目,可謂是色香味俱全的一道菜!
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