河南有什么特色的小吃？河南經(jīng)典的10種小吃(3)

8、開(kāi)封炒涼粉

炒涼粉并不是罕見(jiàn)的河南美食，但歷史很久遠(yuǎn)，早在宋朝的開(kāi)封就流傳開(kāi)來(lái)。[bai]涼粉的制作過(guò)程并不復(fù)雜，河南大多數(shù)家庭都會(huì)做，吃法多樣。炒涼粉是非常獨(dú)特的美食，涼粉受熱后變得更加香嫩，加入蔥姜蒜炒香，滑嫩鮮香，涼粉塊勁道不碎，非常美味。

9、燴面

河南的燴面深受北方人喜愛(ài)，面條勁道，澆湯鮮美，分量足，價(jià)格實(shí)惠，是人們經(jīng)常吃的家常美味，也成為河南特色美食的名片。燴面的種類(lèi)較多，常吃的是羊肉燴面，味道極其鮮美，配菜有豆皮、粉絲、青菜、海帶絲等，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，香濃美味。

10、河南燒餅

河南的燒餅深受老百姓的喜愛(ài)，一日三餐都可以當(dāng)主食吃。累了乏了也能當(dāng)做零食吃，美味可口，夾肉夾菜香味撲鼻，原味干吃酥脆咸香。河南燒餅有很多版本，不過(guò)名氣較大的是開(kāi)封的高爐燒餅，有著悠遠(yuǎn)的歷史。顏色褐黃誘人，焦香四溢，酥脆的餅皮上布滿了芝麻，外酥里嫩。

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