去上海必吃的6道本幫菜：八寶飯上榜，鮮肉月餅排第一位(2)

4、八寶飯

如果把全國(guó)各地的成品主食統(tǒng)一收集起來(lái)，其實(shí)相對(duì)于上海的八寶飯而言，[bai]它應(yīng)該算是甜款主食之中最具耀眼的存在。畢竟這款美味不僅以甜著稱，而且以甜揚(yáng)名。以煮熟的糯米飯拌上豬油裝碗定型，鋪上八種以上的蜜餞、堅(jiān)果、果仁，只需用工具簡(jiǎn)單壓實(shí)，上鍋再次蒸煮就能重現(xiàn)這款小吃的獨(dú)特風(fēng)味。其實(shí)這款美食在家做也非常的簡(jiǎn)單，而且還可以根據(jù)家人的喜好自行配備蜜餞果仁哦。

5、南翔小籠包

來(lái)上海旅游的人一般都不會(huì)錯(cuò)過(guò)南翔小籠包。雖然全國(guó)各地的小籠包美味也非常之多，但上海風(fēng)味的小籠包更具當(dāng)?shù)靥厣?。?dāng)你第一次吃南翔小籠包的時(shí)候，簡(jiǎn)單咬上一口就能感受到肉汁的甜鮮之味，而且這里的小籠包皮薄，餡大，以獨(dú)特的火腿肉、肉皮凍、醬油，白糖調(diào)拌成肉餡，所以在蒸煮過(guò)后會(huì)呈現(xiàn)出濃香甜稠的風(fēng)味質(zhì)感，喜歡的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦。

6、開(kāi)洋蔥油面

如果你愛(ài)吃面，上海的開(kāi)洋蔥油面一定要嘗一嘗。這款面食是以前海邊的漁民烹飪而得。用稍微個(gè)大的蝦仁作為熬煮材料，只需以海苔碎、蔥油、過(guò)冷面條翻拌即食。雖然很多人感覺(jué)這款面很油膩，但因?yàn)楫?dāng)?shù)卮髲N獨(dú)特的熬制工藝，讓這款美味誕生出了獨(dú)特的風(fēng)味質(zhì)感，所以并不需要擔(dān)心吃多了會(huì)膩口。

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