北京八大特色小吃：爆肚上榜，老北京豆汁居榜首

北京是我國的首都，是世界聞名的大城市，人口眾多，歷史悠久，融合了各大民族的文化特色，這樣一座歷史悠久大都市，其中所收集和沉淀下來的美食也是數(shù)不勝數(shù)。北京美食品種繁多，用料講究，堪稱一絕，地道至極，道道都有滿滿的“京味”，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹北京八大特色小吃，讓我們詳細來了解一下吧。

北京八大特色小吃

1、老北京豆汁

提到豆汁，大家伙對它的評價可以說是兩極分化，[bai]喜歡它的可以說是每頓都有，不喜歡的可以說是談之色變，畢竟其特殊的味道和口感讓一般人招架不住。作為北京特有的美食，豆汁是用綠豆為原料，加上淀粉殘渣等發(fā)酵而成的，聞上去沒有什么味道，搭配上焦圈，一口焦圈一口豆汁兒，所有味道都在口腔內(nèi)迸發(fā)，簡直絕了。

2、鹵煮火燒

鹵煮火燒起源自北京南橫街，只要是土生土長的北京人，肯定都吃過鹵煮火燒，不管在那個大街小巷都能看到賣鹵煮火燒的小店。鹵煮火燒主要是采用豬大腸、小腸、豬心、豬肺、豬腰等下水進行鹵制，然后再加上一塊鹵好的燒餅即可。雖然鹵汁的味道每家都不一樣，但美味卻是共同點，所以想吃鹵煮的各位，去了北京一定要多跑幾家。

3、炒肝

雖然這個小吃的名字叫炒肝，但主要原料卻不是用肝做成的，而是肥腸，把肥腸清洗干凈在鍋中慢燉，燉爛后切斷，再加上少量的豬肝大火燒開后放入調(diào)味料制成，制作好的炒肝肉質(zhì)鮮嫩、味道濃郁可口，再配上包子，用來當早餐最合適不過。

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