8道最出名的重慶菜:重慶烤魚上榜,水煮魚排第一名
觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-09-06
重慶,是一個依山傍水、風(fēng)景秀麗的城市,這里有來自五湖四海的人。重慶菜也被稱為“渝菜”,重慶火鍋遍布全國,重慶菜也絲毫不遜色。重慶美食重油重辣,吃起來非常爽口。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下8道最出名的重慶菜,快來了解一下吧。
8道最出名的重慶菜
1、水煮魚
水煮魚有時也被叫做水煮魚片,據(jù)說最早出現(xiàn)在重慶的渝北區(qū)。[bai]水煮魚在制作的時候比較注重選材,大多數(shù)時候挑選的都是新鮮的草魚。制作這道美食時首先要將草魚去鱗片處理干凈,而且還要將魚切成薄片。這一步可以說是非??简瀻煾档牡豆ち恕=又鸵獙⒏邷惯M鍋里,再放入魚片煮一會兒,最后出鍋時再加入一點辣椒,這樣制作出來的水煮魚口感細滑、吃起來非常鮮美。
2、重慶毛肚火鍋
作為重慶的一道經(jīng)典名菜,重慶毛肚火鍋得到了眾多老百姓的喜愛。重慶毛肚火鍋的制作過程中,鍋底的選擇是尤為重要的。因為當(dāng)?shù)厝顺曰疱伡拥囊话愣际桥S?、花椒等調(diào)料,在這樣的鍋里涮出來的毛肚、牛肉非常的香辣爽口,讓人吃到停不下來。
3、重慶烤魚
重慶烤魚是萬州一帶的特色菜品,是處于火鍋和燒烤之間的香辣美食,這道美食更是將川菜的特色元素加入了其中,讓人吃起來好不滋潤。烹飪重慶烤魚時,首先要將魚進行燒烤,接著將燒烤好的魚放入盤子中,之后澆上辣椒油、花椒油等調(diào)味料,這樣這道美食就大功告成了。
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