8道最出名的重慶菜：重慶烤魚上榜，水煮魚排第一名(2)

4、毛血旺

作為川渝地區(qū)的一道經(jīng)典特色菜肴，毛血旺在當(dāng)?shù)厣畹萌诵?，[bai]甚至連全國(guó)各地的朋友都非常喜歡這道美食。毛血旺里邊主要就是加入了鴨血、矛盾、豬肉，蔬菜等，葷素搭配使得這道菜渾然天成，菜品非常香辣，很符合川渝地區(qū)老百姓的飲食口味。

5、來(lái)鳳魚

據(jù)說(shuō)來(lái)鳳魚最早出現(xiàn)于明末清初，那一時(shí)期有大量江南一帶的人移居到來(lái)鳳這個(gè)驛站，移民的人將他們當(dāng)?shù)刂谱黥~的技術(shù)也帶了過(guò)來(lái)，再和川渝地區(qū)的口味結(jié)合起來(lái)，形成了獨(dú)具一格的風(fēng)味菜“來(lái)鳳魚”。到了如今，來(lái)鳳魚不僅繼承了前人的一些烹飪手法，而且還加入了自己的創(chuàng)新之處，這一改良過(guò)的菜品得到了很多食客的好評(píng)。

6、啤酒鴨

作為重慶的一道特色美食，啤酒鴨深受眾多食客的喜愛(ài)。相傳這道菜最早是出現(xiàn)在清朝，說(shuō)是康熙在微服私訪的過(guò)程中吃了當(dāng)?shù)氐镍喨獗愦蠹淤澷p，之后回宮便讓御廚為他制作，并加入了埃及進(jìn)貢的酒釀，這道美食也一直流傳到了現(xiàn)在。

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