8道最出名的重慶菜：重慶烤魚上榜，水煮魚排第一名(3)

7、燒雞公

作為重慶的一道傳統(tǒng)名菜，燒雞公可以說是一道極其經(jīng)典的江湖菜，[bai]在川渝地區(qū)非常流行，得到很多人的贊賞。燒雞公的主要原料是公雞、青椒等，廚師比較注重食材的選擇，一般選擇的都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自家養(yǎng)的公雞，因?yàn)檗r(nóng)家養(yǎng)的公雞純天然無添加，制作過程主要就是燉煮，出鍋后的菜品吃起來非常香辣，很開胃。

8、酸菜魚

作為重慶的一道特色菜品，酸菜魚最早流行于20世紀(jì)90年代。酸菜魚要想做的好吃，就要在很多細(xì)節(jié)上進(jìn)行把控，制作酸菜魚時(shí)加入泡菜或酸菜，這樣就使這道美食有了靈魂，吃起來酸辣可口，非常值得一試。

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