湖北宜昌有哪些特色美食？湖北宜昌十大特色美食(2)

4、榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見(jiàn)的一個(gè)土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，[bai]堪稱食材界的“萬(wàn)金油”，各種搭配只有你想不到，就沒(méi)有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕，又香又下飯。

5、白剎肥魚

白剎肥魚是宜昌一道傳統(tǒng)特色名菜，白剎肥魚又名白剎鮰魚，由于白剎肥魚的做法與其他魚湯的做法沒(méi)有什么分別，重點(diǎn)就在于選什么樣的魚。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚配上肥膘肉，簡(jiǎn)直就是滋補(bǔ)中的上上品，非常適合體質(zhì)虛弱者食用。宜昌地區(qū)的鮰魚肉質(zhì)鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱宜昌的“鮰魚”為“肥魚”了。

6、涼蝦

涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面，價(jià)格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見(jiàn)的解暑佳品。

7、紅油小面

紅油小面是宜昌特色小吃之一。因?yàn)槠錅瓭庀懵槔?，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉，味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。

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