四川最出名的5道特色菜：陳皮雞居首，你吃過嗎？

以”麻辣“見長的川菜，被譽為我國八大菜系之一。四川菜以其香辣過癮、開胃下飯而聞名于世。而川菜中的很多名菜，如今都成了各地餐館里的常備菜，深受大眾好評。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下四川最出名的5道特色菜，快來了解一下吧。

四川最出名的5道特色菜

1、陳皮雞

陳皮雞是四川一帶的地方傳統(tǒng)名菜，[bai]陳皮雞可能有些人沒有聽過，但它卻是一道很美味的菜。這道美食是用凈仔雞和干辣椒作為主要的食材，在用上一些桔子皮來調(diào)味，這樣款香味撲鼻的菜肴便做好了。

陳皮的酸味，滿滿的滲透在雞肉中。在口感上，增添了一些酸味，與肉香完美的融合，在加上獨屬于四川的麻辣味道。嘗上一口，酸甜麻辣的口感，讓人有了多重的味覺體驗。

2、石磨豆花

豆花大家都不陌生，在各個地區(qū)都有著這種的吃法，而四川的石磨豆花，卻是最為經(jīng)典的。采用的是石磨的方式制作而成，保留了豆子的原滋原味，讓豆花變得更加的軟嫩可口。

豆花蘸水，在搭配上大米飯，簡直太下飯了，一口氣能多吃兩碗米飯。在四川的豆花，味道是辣辣的，這可能會讓很多人難以接受。但如果是愛吃辣的朋友們，可以勇敢的嘗試一下，相信我，你絕對會喜歡上這樣的味道。

3、宮保雞丁

宮保雞丁，不用我過多的介紹，大家一定都聽說過吧。它是在四川乃至全國都是很出名的一道菜，它是以雞肉作為主要的食材，在搭配上花生米以及辣椒等配料制作而成的美味。

成菜的外表，各種各樣的顏色搭配在一起，是那么的鮮艷奪目，吸引著很多的人去品嘗。而這道菜，吃起來辣中帶甜，甜中有辣，而雞肉的鮮嫩與花生的香脆完美的結合，使得味道更加的獨特美味。

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