四川有名的8種美食，成都缽缽雞排第一

四川不僅是一座旅游文化名省，還是世界有名的“美食之都”，而川菜更是傳統(tǒng)的“四大菜系”之一，具有取材廣泛、清鮮醇濃、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特點，上可進(jìn)入國宴廳堂，下可成為市井家常菜，因比流傳廣泛。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹四川有名的8種美食，成都缽缽雞排第一，一起來了解一下吧。

四川有名的8種美食

1、成都缽缽雞

缽缽雞有香辣、紅油，藤椒、五香等口味，菜品種類也很多，[bai]可以自己葷素搭配，有小郡肝、掌中寶、牛肉、豆皮等，你想吃的基本都有。紅油缽缽雞是最有名的，裹滿了芝麻巨巨巨香，非常濃郁的紅油味，每一串肉都很大顆，需要自己自選。

選完了再自己選味道，直接放進(jìn)底料里，滿滿一盆，撒滿了芝麻，又香又辣，葷素搭配，擼到停不下來。味道剛好，不咸也不太辣，照顧了不能吃辣的寶寶，覺得不夠辣的朋友，可以自己弄個辣椒面干碟，超過癮。

2、四川擔(dān)擔(dān)面

面還沒上桌的時候，香氣就已經(jīng)撲鼻而來，每根面條都充滿嚼勁和韌勁。擔(dān)擔(dān)面以紅油為底，加上用雞骨豬骨燉煮的高湯，辣子的辛辣，把肉燥的香氣，發(fā)揮到極致，讓人胃口大開。再加上一碗川味的靈魂紅油，讓人沉浸在擔(dān)擔(dān)面的美味中。

3、四川火鍋

如果說重慶火鍋是5分麻＋5分辣，那四川火鍋會更偏向辣一點。四川火鍋一般是鴛鴦鍋，味道柔和清亮，細(xì)膩，鮮香。四川火鍋以菜籽油為主，還會加入清油。四川火鍋重視體現(xiàn)食材本身的味道，土豆要有土豆的味道，肥牛要有肥牛的滋味。

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