云南出名的6道滇菜：白油雞樅入榜，汽鍋雞排榜首(2)

4、沾益辣子雞

很多人聊到辣子雞，肯定會(huì)首先想到重慶系列的美食。[bai]其實(shí)在云南曲靖沾益這個(gè)地方，當(dāng)?shù)氐睦弊与u可是與之齊名的美食。作為西南地域最具“麻辣”風(fēng)味的菜式體現(xiàn)，它食而味醇，辣而不辛，豪爽的口感以及百年傳承的制作工藝，一直讓其有著相當(dāng)之廣的風(fēng)味傳承。在當(dāng)?shù)兀徥侠弊与u最為出名，相傳徐霞客在探尋珠江源時(shí)就歷經(jīng)此地，在品味到這款美食之后也是大為贊賞哦。

5、白油雞樅

雞樅是云南山區(qū)的特產(chǎn)，而白油雞樅更是滇菜風(fēng)味中的十大名菜之一。雞樅本身肥嫩鮮美，無(wú)論是炒制、煲湯、蒸煮，紅燒，即便在烹飪過(guò)程中沒(méi)有過(guò)多調(diào)味料的加持，成品的美味也依舊鮮美嫩香。在當(dāng)?shù)?，雞樅美味想要快速入口，最簡(jiǎn)單的烹飪方式就是清炒。還原本味的食材展現(xiàn)，白、綠、紅食材的菜色搭配，清素而優(yōu)雅，盡顯美食的卓越風(fēng)姿。

6、香茅草烤魚(yú)

烤魚(yú)美味雖然不是什么“新鮮”美食，但能把它做的無(wú)限接近自然風(fēng)味卻很少能看到。而在西雙版納，這里的香茅草烤魚(yú)讓你還沒(méi)品味到食材的風(fēng)味，就能感受到濃濃的自然風(fēng)情。焦香肉嫩的羅非魚(yú)搭配20多種當(dāng)?shù)靥赜械南懔咸靠径?，風(fēng)味濃郁，品嘗之后讓人久久不能忘懷。

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