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洛陽有什么特色美食?古都洛陽著名的十大美食

觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-14

洛陽,這座歷史底蘊(yùn)深厚的城市,不僅有著豐富的歷史文化,更有著讓人難以忘懷的美食,那你知道洛陽有什么特色美食?下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看古都洛陽著名的十大美食,讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

古都洛陽著名的十大美食

1、牡丹燕菜

洛陽燕菜又稱牡丹燕菜,是河南洛陽獨(dú)具風(fēng)格的傳統(tǒng)名菜。[bai]屬豫菜系。主料有白蘿卜、海參、 魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花,浮于湯面之上,菜香花鮮,贏得貴賓們的拍手叫絕。

2、洛陽燴菜

洛陽燴菜是河南省洛陽市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜,其做法簡單,材料普通,以丸子、扁垛、蘑菇、粉條、五花肉片等為原料。其實(shí)這道菜最初的名字不叫雜燴菜,而是叫作“炸檜菜”。相傳南宋時(shí)期,民間百姓出于對奸相秦檜的憤恨,將所吃熬菜中的丸子當(dāng)作是秦檜的頭,油炸豆腐是秦檜的肉,粉條是秦檜的腸子。后來,因?yàn)檫@道菜是將各種雜七雜八的菜燴在一起做成的,所以,人們就將它叫作雜燴菜了。

3、洛陽長壽魚

洛陽長壽魚是以黃河鯉魚為原料的一道名菜,河南的黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩而馳名。長壽魚具有咸、甜、酸三味俱全,色澤紅亮,極具藥用價(jià)值。相傳,長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關(guān)系。一年春天,劉秀來到位于黃河之濱的邙山。這里山青水綠,景色秀麗,劉秀正看得入神之際,突然有一條 金色鯉魚躍出水面,只見這條魚通體泛紅,在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚后,感到精神為之一振,勞累之感頓消。后來,長壽魚的做法漸漸流入民間,成為洛陽的一道名菜。

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