洛陽有什么特色美食？古都洛陽著名的十大美食

洛陽，這座歷史底蘊(yùn)深厚的城市，不僅有著豐富的歷史文化，更有著讓人難以忘懷的美食，那你知道洛陽有什么特色美食？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看古都洛陽著名的十大美食，讓我們?cè)敿?xì)來了解一下吧。

古都洛陽著名的十大美食

1、牡丹燕菜

洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，是河南洛陽獨(dú)具風(fēng)格的傳統(tǒng)名菜。[bai]屬豫菜系。主料有白蘿卜、海參、 魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮于湯面之上，菜香花鮮，贏得貴賓們的拍手叫絕。

2、洛陽燴菜

洛陽燴菜是河南省洛陽市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜，其做法簡單，材料普通，以丸子、扁垛、蘑菇、粉條、五花肉片等為原料。其實(shí)這道菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫作“炸檜菜”。相傳南宋時(shí)期，民間百姓出于對(duì)奸相秦檜的憤恨，將所吃熬菜中的丸子當(dāng)作是秦檜的頭，油炸豆腐是秦檜的肉，粉條是秦檜的腸子。后來，因?yàn)檫@道菜是將各種雜七雜八的菜燴在一起做成的，所以，人們就將它叫作雜燴菜了。

3、洛陽長壽魚

洛陽長壽魚是以黃河鯉魚為原料的一道名菜，河南的黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩而馳名。長壽魚具有咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具藥用價(jià)值。相傳，長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關(guān)系。一年春天，劉秀來到位于黃河之濱的邙山。這里山青水綠，景色秀麗，劉秀正看得入神之際，突然有一條 金色鯉魚躍出水面，只見這條魚通體泛紅，在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚后，感到精神為之一振，勞累之感頓消。后來，長壽魚的做法漸漸流入民間，成為洛陽的一道名菜。

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