湖南長沙著名的八大美食：豬油拌粉入榜，臭豆腐排第一名(2)
觀看 34人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-02-15
4、口味蝦
口味蝦是湖南省的一道傳統(tǒng)名菜。[bai]該菜品以小龍蝦制成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。
5、豬油拌粉
豬油拌粉也是長沙最受歡迎的一道美食，豬油是個神奇的東西，有的人聞不慣，而有的人對豬油的喜愛簡直到了喪心病狂的地步，就連拌飯不吃菜都倍兒香。豬油拌粉雖然聽著很簡單很容易，但是里面的調料每一步都會粉的口感味道，米粉待熱水沸騰下鍋，然后撈出備用，放入熬好凝固的豬油、老抽醬油、蔥花、鹽、雞精、辣椒等調料拌勻即可開吃。
6、龍脂豬血
龍脂豬血是火宮殿又一有名小吃，因加工特別細致，好似龍油鳳脂而得名。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。( 長沙)龍脂豬血，是指加工后的豬血特別嫩滑，有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料，制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。
關鍵字： 美食
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