湛江有什么特色美食？廣東湛江著名的十大美食(3)

8、田艾籺

田艾米籺，因其工藝繁復(fù)，口感綿逸，又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗，而深受歡迎。[bai]田艾米籺是廣東粵西地區(qū)常見的食品，當(dāng)?shù)匾话惴昴赀^(guò)節(jié)家家戶戶都會(huì)做田艾米籺。在開春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿絨毛；田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。

9、徐聞涼拌粉

徐聞涼拌粉是用米粉精制而成的粉絲，圓而細(xì)長(zhǎng)。涼拌粉配料非常講究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米；二是醬好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外長(zhǎng)的小辣椒，吃涼拌粉，辣椒不辣，味道減半；四是醋要酸，而且還要酸中有甜，以解油膩；五是要有粉露，即是用茨粉勾起來(lái)，摻和些冬菜、芽菜之類，增加粉的滑嫩。

10、沙螺粥

沙螺均為湛江本地著名海產(chǎn)品,有滋陰補(bǔ)腎之功效。湛江人十分喜歡沙蟲、沙螺煲湯、煮粥。味道特別得鮮美。 沙螺是長(zhǎng)條形的,身材是扁的。在吳川市鑒江出?？诘漠a(chǎn)量多。并且很肥美。加上其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。深受市民喜愛。沙螺配什么瘦肉滾成粥。新鮮甜無(wú)比。沙螺點(diǎn)上香醬、鼓油，鮮味徹底引出來(lái)。

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