去四川必點(diǎn)的6道川菜,辣子雞丁和夫妻肺片居前兩位(2)
4、盆盆蝦
盆盆蝦是四川省傳統(tǒng)名菜,選用的是肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的大蝦,[bai]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,火鍋底料配上冒菜做法,香辣開(kāi)胃下飯,巴適的很。滿滿的一大盆,每一顆蝦都吸滿了湯汁,超級(jí)入味。先嗦汁后吃肉,肉質(zhì)很是鮮美,一口下去又麻有辣,簡(jiǎn)直停不下來(lái)。吃完蝦剩下來(lái)的湯汁還能用來(lái)拌面,濃郁的醬汁裹著面條,又香又勁道,愛(ài)吃辣和蝦的各位朋友們一定不可錯(cuò)過(guò)。
5、毛血旺
紅遍全國(guó)的毛血旺,是川味江湖菜的鼻祖之一,人們對(duì)它的喜愛(ài)度和火鍋不相上下。它以鴨血和毛肚雜碎作為主要原料,食材豐富,湯色紅亮,麻辣鮮香,超級(jí)過(guò)癮,是重口味人士的心頭愛(ài)。未見(jiàn)其菜,先聞其味。表層的紅油飄著香味,椒香、麻香、肉香等各種香味交織在一起,帶給你味覺(jué)和視覺(jué)的雙重吸引。
6、大蒜燒肚條
大蒜燒肚條是一道特色川菜,主要是由豬肚和大蒜燒制而成,相較于其他的川味葷菜,它沒(méi)有又麻又辣的口感,卻清淡鮮香,也是非常下飯的一道菜。燒制好的豬肚散發(fā)著濃濃蒜香味,讓人瞬間胃口大開(kāi)。肚條耙軟入味,吃起來(lái)香而不膩,完全沒(méi)有腥味。燒制時(shí)配上一些青菜,口感更加清脆。喜歡吃豬肚的一定要試試這道大蒜燒肚條,一口豬肚一口蒜,拿肉都不換。
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