去四川必點(diǎn)的6道川菜,辣子雞丁和夫妻肺片居前兩位
四川,這片富饒的土地,盛產(chǎn)的不僅是辣妹子,更是讓人垂涎欲滴的辣味美食。作為中國(guó)美食的瑰寶,川菜早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng),成為無(wú)數(shù)美食家的朝圣地?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去四川必點(diǎn)的6道川菜,吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
去四川必點(diǎn)的6道川菜
1、辣子雞丁
辣子雞丁作為一道著名的川味家常菜,以其“麻辣爽口,酥香美味”的口感而深受喜愛(ài),[bai]蛋白質(zhì)豐富,鮮爽開(kāi)胃,是很多家庭都會(huì)做的一道菜。它是先將雞塊炸的外焦里酥,完全沒(méi)有腥味,肉質(zhì)酥香,不干不柴,再搭配干辣椒拌炒而成,色香味俱全,大人小孩都愛(ài)吃。做好的辣子雞油亮泛光,色澤十分誘人,不是純粹的帶著嗆味的辣,而是香辣中帶著微甜。一口醇香,少許回甘,甜辣味相得益彰。
2、夫妻肺片
麻辣鮮香夫妻肺片是采用牛肉和牛雜為主料,鹵制好之后切成片,最后把自制的紅油澆在上面即可。這道菜沒(méi)有夫妻,更沒(méi)有肺片。是一道麻辣鮮香的風(fēng)味美食,四川人人皆愛(ài),是“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜之一。它的用料和做法都非常簡(jiǎn)單,重在牛肉的鹵煮和紅油汁的制作。各種肉食材熟的程度要保持的剛剛好,不腥不柴。
3、紅燒排骨
紅燒排骨作為餐桌上一道常見(jiàn)的硬菜,也是正宗的川菜,味道鮮香,軟爛入味,也是一道超深受人們喜愛(ài)的下飯菜。燒好的排骨色澤紅亮,搭配各種蔬菜,色香味俱全。夾起一塊排骨,香氣撲鼻,酥爛好脫骨,一口下去,肉和骨頭即可輕松脫離。排骨咸香鮮美,嚼起來(lái)不腥不柴,香噴噴的超好吃,一口接一口,根本停不下來(lái)。
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