四川雅安著名的十大美食：椒鹽餅入榜，榨榨面居榜首(2)

4、椒鹽餅

椒鹽餅的特色在于其香酥干脆的口感，以及入口即化的美味。[bai]它不僅觀之無油、觸之不膩手，而且食之有油、食之不膩口。無論是冷食還是熱食，椒鹽餅都能保持其松軟柔順的口感，且不會損傷牙齒。

5、火鍋牛肉粉

火鍋牛肉粉是雅安著名小吃，因用火鍋湯料煮燙粉絲而產(chǎn)生濃烈的火鍋風味，加之是配以牛肉臊子，故菜味濃而香，風格別具。雅安的火鍋牛肉粉是一道集口感與香氣于一體的美食。

6、甜水面

正宗的雅安特色甜水面，是一道融合了傳統(tǒng)與地方特色的絕美佳肴。它的魅力不僅僅在于味道，更在于其制作過程的匠心獨運。首先，那特制的復合醬油和紅油混合而成的醬料，仿佛是這道菜的靈魂。這種醬料色澤誘人，味道濃郁，既有醬油的鮮香，又有紅油的麻辣，令人食欲大增。

7、撻撻面

撻撻面又名手工寬面，民國時期，滎經(jīng)縣城中的面館多在上午經(jīng)營手工制作的寬面，食客多二者并存餐，此種面食香脆入口，為大眾喜食的名吃。撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史。其特點是手工制作，主要經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序來完成，其“撻”堪稱一絕，故稱“撻撻面”！

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