天津特色菜有哪些？去天津必吃的六道天津菜(2)
觀看 36人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-08-15
4、黃燜兩樣兒
一道經(jīng)典的天津本土菜“黃燜兩樣兒”。[bai]主要食材用的油炸面筋，只有在天津才能買到，出了天津就吃不到了。配上牛肉塊兒，兩樣食材，小火慢煨，汁濃味足，一道非常好的下飯菜，既是餐館菜，又是家常菜。做法很是簡(jiǎn)單，正如那句“火候到時(shí)它自美”就是這道菜的靈魂所在。
5、八珍豆腐
這道美食是只流行于天津的正宗天津菜，出了天津既吃不到，也不會(huì)有人說。正宗天津的八珍豆腐是南豆腐輔以牛蹄筋、雞胸肉、海參、魷魚肉、蝦仁、魷魚、蛤蜊肉、玉蘭片（筍片）制而成，這里八珍是比較寬泛的，可以根據(jù)自己喜愛口味調(diào)整，可以加入任何你愛吃的輔料。印象里裝盤的時(shí)候，盤子一定要大，要有生菜鋪底，飯館里一般為了好看都會(huì)這么做。你見過嗎？
6、蝦仁獨(dú)面筋
蝦仁獨(dú)面筋是天津人愛吃的一道地道的家鄉(xiāng)菜，很有特色，醬香有點(diǎn)回甜，是咸香的口味。面筋是天津特有特制的油面筋。說起特有，就連天津的四郊五縣都買不到，只有市里能買到，也不知道是什么原因。天津油面筋塊兒煮多久都不會(huì)糊鍋，還能把濃濃的湯汁都吸收到面筋里，再加上蝦仁彈滑和米飯一起很搭噢！
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