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去廣東必點(diǎn)的7道粵菜:白斬雞、白灼蝦均上榜

觀看 15人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-18

俗話說:食在廣東,味在潮州。廣東,除了有讓人無限向往的沙灘海岸,恐怕最吸引人的就是它的美食了。很多人都知道粵菜在風(fēng)味口感上有“五滋”和“六味”的風(fēng)格特色,烹飪理念傳承孔子提出的“食不厭精,膾不厭細(xì)”飲食理念,美味好看又好吃,這就是粵菜給人最直觀的體現(xiàn)。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去廣東必點(diǎn)的7道粵菜:白斬雞、白灼蝦均上榜,一起來瞧瞧吧!

去廣東必點(diǎn)的7道粵菜

1、白斬雞

廣東的白切雞是當(dāng)?shù)胤浅S忻囊坏啦?。[bai]白切雞是滾水下鍋的,雞下鍋后水溫下降,得把雞重新拿出,將雞腹內(nèi)的水倒出,等水開后再重新下鍋,如此操作兩到三次,然后看雞的大小決定浸的時(shí)間長短。正宗的白切雞皮脆肉滑,味道鮮美,配上米飯我能一口氣吃上3碗飯。

2、白灼蝦

白灼蝦是開水下鍋焯水煮熟,但不能太長時(shí)間,否則肉質(zhì)會老影響口感,然后用冷水降溫,這樣的口感會更加Q彈,肉質(zhì)也會特別緊實(shí)。再配上蒜蓉醬,味道非常的鮮美,而且也不腥。

3、蒸魚

如果你問廣東人魚最好吃的做法是什么,他們十有八九會說“蒸魚”。廣東人蒸魚特別講究火候,一般是8成熟“剛剛好”。而且廣東蒸魚做法一般步驟是蔥姜,豉油,熟油三結(jié)合,形成了廣東“蒸魚公式”。愛吃魚的家人們不妨試試廣東的蒸魚。味道,清淡好吃,營養(yǎng)美味。

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